Sacrés sablés : biscuiterie et chocolaterie artisanale à Reims


Biscuiterie artisanale

Notre biscuiterie artisanale rémoise, Sacrés sablés, réalise pour vous des biscuits selon des recettes simples et avec des ingrédients naturels sans conservateur, sans colorant et sans huile de palme.


Les biscuits capsules

Dégustez nos biscuits artisanaux à l'heure du goûter, pour accompagner un thé ou même à l'apéritif avec nos versions salées !

Des ingrédients naturels et sélectionnés avec soin, des recettes exécutées avec savoir-faire et passion pour le plus grand plaisir de vos papilles!

Nos biscuits originaux sont en forme de capsules de champagne véritable clin d'oeil à notre région.


Les sablés viennois

Replongez en enfance avec nos sablés viennois pur beurre également nommés spritz fondants et croustillants grâce à leur richesse en beurre.


Chocolatier artisanal

Sacrés sablés, chocolaterie à Reims, élabore également de délicieux chocolats : bonbons de chocolat, bouchées mais aussi pâtes à tartiner artisanales sans huile de palme.

Nous fabriquons notre praliné maison à partir des fruits secs bruts. En effet, cela nous permet de contrôler la quantité de sucre dans nos pralinés. Nous avons volontairement choisi de doser nos fruits secs (noisette, cacahuète ou amande/coco) à 70% pour un goût prononcé et authentique.

C'est ce praliné riche en goût qui entre dans la composition de nos chocolats artisanaux et pâtes à tartiner artisanales pour un moment de dégustation intense.

Il va de soi que nos bonbons et bouchées sont sans conservateur, sans colorant et que nous utilisons des chocolats pur beurre de cacao.


Qui est à l'origine de Sacrés sablés ?

La créatrice, Séverine, pâtissière de métier, a travaillé plusieurs années dans une boulangerie pâtisserie artisanale près de Reims. Cependant, la pâtisserie n'est pas sa formation initiale : il s'agit d'une reconversion professionnelle. En effet, en 2010, alors qu'elle entame sa carrière de professeure des écoles, elle se rend vite compte que ce métier ne lui convient pas et nourrit l'envie de faire quelque chose de plus concret, plus manuel. Elle troque donc cahiers et sacoche contre fouets et culs de poule de pâtissier.


Afin d'associer son envie de travailler de ses mains et son goût pour les plaisirs sucrés c'est donc tout naturellement qu'elle a choisi la voie de la pâtisserie. Elle a alors préparé et obtenu le CAP pâtissier à l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie à Yssingeaux (43) en formation adulte accélérée de 6 mois. Voulant approfondir ses connaissances elle a ensuite préparé une Mention Complémentaire Pâtisserie, Chocolaterie, Glacerie, Confiserie en apprentissage dans une boulangerie artisanale.


Forte de 7 ans d'expérience en tant qu'ouvrier, elle créé Sacrés sablés en 2018 mais l'envie de travailler pour son propre compte ne date pas d'hier. En effet, il s'agit d'un rêve qu'elle nourrissait depuis le début de sa reconversion professionnelle. Elle a choisi de confectionner des biscuits et des chocolats car elle aime leur côté nomade, que l'on peut transporter partout avec soi et grignoter quand on le souhaite pour se faire plaisir seul ou à plusieurs dans un esprit de partage. Aussi, les biscuits ont une texture friable, croquante qu'elle apprécie particulièrement et qui lui rappelle l'enfance.




Où acheter?

Les biscuits et chocolats artisanaux élaborés par Sacrés sablés sont fabriqués à Reims dans la Marne et sont vendus en ligne dans la boutique. La livraison est gratuite à partir de 10€ pour les clients qui habitent Reims ou les villes proches (plus de détails ici). Nous livrons également dans toute la France via des transporteurs et les frais de port sont offerts à partir de 60€ d'achat.

Vous pourrez également retrouver la biscuiterie et chocolaterie rémoise  Sacrés sablés sur des marchés ou des manifestations artisanales autour de Reims au cours de l'année. Pour ne rien rater de notre actualité, suivez-nous sur Facebook.




Comment nous contacter?

Une interrogation, une remarque à nous formuler ? Vous pouvez utiliser le formulaire de contact en cliquant ici. Nous vous répondrons dans les meilleurs délais.